Silent Mills 03 - Svanö

Utgångspunkten för Silent Mills 03 - Svanö är liksom tidigare utgåvor i denna serien Timmer. Rökiga whiskies som i huvudsak är lagrade på 200 liters bourbon barrels. Den väsentliga skillnaden mellan Timmer och Silent Mills-serien är att High Coast tillfört andra fat för att fördjupa smaken. I Silent Mills 03 – Svanö är det den svenska eken som breddar smakperspektivet.

ABV: 51 % 
Ålder: 6,42–9,04 (snittålder 8,38 år).
Fenolhalt: 39 ppm
Fat: bourbon och svensk ek
Antal flaskor totalt: 6 674 st
Antal flaskor till Systembolaget: 3 600. Artikelnummer 40891
Pris: 799 kronor.

Doft: Ganska försöktig och "lätt" i tonen till en början. Svag doft av fänkål följt av vanilj, päronsoda och en förnimmlese av torv. Ingen doftexplosion, utan mer åt det eleganta hållet med en bra balans. Sötrökig och lite "brödig" botten.

Smak: Initialt riktigt söt med tydliga torvinslag. Vanilj, päronchutney, kolasnören och citrus i en finfin mix. Finishen bjuder på lakrits och mera torv. Och här kommer också röken som varit lite gömd innan. Röken är mycket väl integrerad med övriga smaker, och snyggt att den kommer precis på slutet.

Sammanfattning: En riktigt bra och spännande whisky med lite annorlunda dofter och smaker.

Publicerat 2021-04-12