Highland Park 18 YO 43%

Ett destilleri som grundades 1798 och är det nordligaste whiskydestilleriet i Skottland. Highland Park har det senaste decenniet fått en hög status i whiskyvärlden tack vare välgjord single malt av hög kvalitet. Ett av två destillerier (det andra är Scapa) som ligger på Orkney. Den del av produktionen som säljs som single malt lagras på sherryfat medan resterande, som ingår i Famous Grouse och Cutty Sark, lagras på bourbonfat. Destilleriet mältar 20% av sitt korn själva och whiskyn är lätt rökig men med en helt annan karaktär än Islay eftersom torven som bryts på Orkney inte innehåller trä.
Källa: Whiskyforum

Doft: Varm och mycket angenäm doft. Lite blommig och med inbjudande honungstoner.
22/25

Smak: Mycket mjuk och lätt i smaken. Aningen salt och lite rökig. Honung och kanel samt lite nötaktig smak (kommer att tänka på Nutella?). Vattning gjorde inte att det hände så väldigt mycket. Blev aningen mjukare och rundare i smaken.
21/25

Eftersmak: Ganska torr med en rejäl skopa kryddighet. Lite ton av cacao på slutet.
21/25

Helhetsintryck: Highland Park är inte någon av favoriterna, men jag måste faktiskt erkänna att detta var en positiv överraskning.
21/25

Betyget blir 85/100

Denna whiskyn provades 2014-07-25