Paul John - Whiskyn från Goa, Indien

Om vi backar ungefär tio-tolv år bakåt i tiden så var det många som fnös lite på näsan åt indisk whisky. Det är det knappast någon som gör i dag...

I dag anser många tvärtom att Indien är ett av världens mest intressanta whiskyländer. De som var först med att "röra om lite i grytan" i den traditionella whiskyvärlden var Amrut som etablerades 1948. De lanserade sin första single malt 2004 och då tyckte många att det var häpnadsväckande att en whisky som var så ung kunde hålla en sådan enastående kvalitet. De stora klimatskillnaderna är naturligtvis en av förklaringarna. Surinder Kumar, Master Blender på Amrut Distilleries, har uppskattat att tack vare klimatskillnaderna så är tre år på ett fat i Skottland lika med ett år i Indien. Samtidigt gör klimatet att andelen Angels Share (den del som dunstar genom det porösa träet) är väsentligt mycket högre. I t.e.x. Skottland ligger det på cirka 2-3%, och i Indien på cirka 10-13%.

Ett annat exempel på ung indisk whisky är Paul John Indian Single Malt, en single malt som tillverkas av John Distilleries (etablerades 1996). Paul John är tillverkad av indiskt mältat korn, och för vissa varianter importerad skotsk torv. Den är destillerad i traditionella kopparpannor och har sedan mognat i ex- Bourbon amerikanska ekfat.

Den första whiskyn från JD lanserades den 4 oktober 2012 i London, England. Efter en överväldigande respons och uppskattning från whiskykännare i Storbritannien så lanserades Paul John Single Malt i de europeiska och skandinaviska länderna, där single malt whisky har en stor skara whiskyälskare. Bland de icke-europeiska marknaderna, finns Paul John Single Malt Whisky bland annat också i Australien, Singapore, Nya Zeeland och Indien. I Indien lanserades framgångsrikt Paul John Single Malt Whisky i Goa år 2013 följt av lanseringen i Bangalore år 2015.

I dag har JD sju produktionsanläggningar i lika många indiska delstater. Grundare är entreprenören Paul P. John som jobbar beslutsamt för att etablera Indien som ett erkänt maltwhiskyland. JD är Indiens fjärde största sprittillverkare och ett av världens tio största dryckesbolag. Deras största varumärke är Original Choice som lanserades 1996. Original Choice är en melasswhisky som blandats med singelmalt. Trots sin korta historik så är den numera världens åttonde mest sålda whisky, med en försäljning som närmar sig 11 miljoner lådor om året.

Paul John buteljerar whiskyn i två serier, Flagship och Select Cask. Ibland dyker det också upp små upplagor av särskilt utvalda fat i en Single Cask-serie.

Från och med 11 juni är Symposion ansvariga för distributionen av Paul John i Sverige. Totalt handlar det om sex olika whiskies som kommer att lanseras på Systembolaget. Tre i Flagship-serien, två i Select Cask-serien samt en i Single Cask-serien. Jag har provat samtliga.

Bilden är lånad från Symposion.

Gemensamt för alla i Flagship-serien är att de håller en ABV på 46% samt en de har en förhållandevis låg prislapp.

Först ut är Brilliance. Det är en mycket fruktig, helt orökt whisky. Brilliance är lättdrucken och många kommer säkert att uppskatta den. Med en prislapp på 579 kronor så har den alla möjligheter att få en ganska stor skara som kan tänka sig att prova vad Indien har att erbjuda förutom nämnda Amrut. I doften hittar jag hasselnötter, salt smör, röda bär, röda färska äpplen och en lätt touch av fikon. Den är mycket söt i doften och jag upplever den också som lite "metallisk" i tonen. Smaken bjuder på massor av kryddor och en hel del ek. Lite hasselnöt och salt smör dyker upp även i smaken, och på slutet dyker det upp en ytterst trevlig ton av kanel. En utmärkt introduktion till vad Paul John har att erbjuda, verkligen. Artikelnummer SB 84956

Nästa whisky är Edited, som har ett litet inslag av rökt malt. Den är fruktig och maltig i doften och har inslag av honung, citron, banan, sjögräs och kakao. Den är lätt rökig i doften på ett sådär lagom vis. Jag får en behaglig känsla av hav och det kändes lite rogivande. Smaken är ganska rökig till en början med lite lätt medicinala inslag. Honung, persika, röda äpplen och lite peppar hittar jag också. På slutet dyker det upp moccakaffe och lite salmiak samt en hel del ekiga toner. Doften är dock något bättre än smaken, som jag inte uppskattade riktigt lika mycket. En skaplig whisky, men jag tycker att Brilliance är snäppet bättre. Prislappen hamnar på 596 kronor, och det får trots allt anses vara rätt skapligt. Artikelnummer SB 82119

Tredje whiskyn blir Bold. Den första 100% rökiga whiskyn från Paul John. Det här är en lite tuffare whisky med mer rök och dessutom med lite "sotiga" inslag, och det gillar jag. Tankarna går lite åt Campbeltown. Doften är fruktig med toner av rostade korn, torrt gräs, tropiska frukter och engelsk apelsinmarmelad. Smaken är maltig med inslag av äppelmos, honung, mörk choklad, peppar, valnötter, kanel och en aning tobak. Avslutet är kryddigt och lite sotigt. Jag gillar den skarpt. Prislappen landar på 619 kronor, och det tycker jag är ett riktigt klipp, faktiskt. En får en bra, rökig whisky som absolut står sig utmärkt mot t.e.x. en hel del annan rökig whisky utan problem. Artikelnummer SB 83260

Först ut i Select Cask-serien blir Classic Select Cask. Den har en ABV på 55.2% och är en helt orökt whisky. Det här en kraftfull whisky som genast fångar min uppmärksamhet. Mycket frukter - apelsin, gröna äpplen och päron. Här finns också toner av läder och skinn och en aning gummi i doftpaletten, tycker jag. Smaken bjuder på banan, gräddkola, lakrits och en touch av vanilj. Ganska lång, torr och intensiv finish. Lite vatten är inte alls fel, då blir den betydligt rundare i smaken. Priset hamnar på 758 kronor, och då är det naturligtvis inte "var mans" whisky, även om det är en alldeles utmärkt single malt som jag varmt rekommenderar. Artikelnummer SB 80133

Whisky nummer två i Select Cask-serien är Peated Select Cask. ABV ligger på 55.5%. Doften är inbjudande och har inslag av vanilj (mycket vanilj), torrt gräs, färska frukter såsom citrus, banan, apelsin och mandarin. Jag hittar också valnötter. Upplever den som ganska salt i doften med lite lätt sotiga inslag. Smaken är söt med en känsla av honungsgriljerat kött med kryddor och lite jordiga inslag. I avslutet, som är mycket maltigt, kommer det citrusfrukter i massor. Lite vatten även här är att föredra, då den kan upplevas som nästan för "häftig" i framtoningen. Priset landar på 788 kronor. Tidigare låg priset på 1 003 kronor, så givetvis är den numera ganska prisvärd. Artikelnummer SB 82269

Sista whiskyn ut blir en Single Cask. Det handlar om Peated Cask #819 på stadiga 60,7 %. Whiskyn är 100 procent rökig, och endast ett fåtal flaskor finns tillgängliga. Den är rökig och känslan som genast dyker upp är Islay, och det är inte alls konstigt eftersom den har mältats med torv från just Islay. Även torven till Bold och Peated Select Cask kommer från Islay, men det känns inte lika tydligt som i denna, tycker jag. Mycket honung, samt röda äpplen, lite melass och kryddnejlika i doften. Smaken är kryddig och rökig och har inslag av kanel, kryddnejlika och röda äpplen. Avslutet är mycket kryddigt, ganska torrt och med en touch av salmiak. Vatten är naturligtvis att föredra. Den blir betydligt lugnare och mer harmonisk. Faktum är att den kräver lite vatten. Prislappen på 1 292 kronor är väl kanske i häftigaste laget, men det är ju givetvis upp till var och en att avgöra vad de vill betala för en whisky. Något som dock är helt säkert är att du får en riktigt bra whisky att njuta av. Artikelnummer SB 83309

Bilden är lånad från Symposion.