Döda Destilleriers Sällskap

HEM > REPORTAGE > Döda Destilleriers Sällskap

Döda Destilleriers Sällskap
Med Gunnar Hede
&
Aros Uisge Beatha Society
Västerås 18 november 2017

Av: Johan Blom

Jag har knappt blivit torr i strupen förrän det är dags för ännu en monumental provning. Denna gång nämligen inte mindre än 24 buteljeringar från lika många nedlagda destillerier. Man vet att det är en riktigt intressant provning när den lockar whiskyentusiaster som Håkan "Peat" Dahlberg, Magnus Fagerström, Jonas Gyllenpanzar Stjerna och Martin Ahlquist. Riktigt kul att träffa alla dessa på provning och tillsammans dela våra tankar kring drycken vi alla älskar. Den som anordnar denna fantastiska provning är entusiasten Gunnar Hede. Det var inte mycket att fundera på innan jag anmälde mig till denna provning när jag hörde talas om den i somras.

Att vid ett och samma tillfälle få prova ett så stort antal whisky från nedlagda destillerier är ett tillfälle som inte kommer tillbaka så ofta i livet. Provningen delades upp på 3 olika flighter med pauser emellan med bland annat fika eller middag vilket var tur, det blev en ansenlig mängd alkohol denna eftermiddag

Hela provningen sker "halvblint", d.v.s. vi får veta vilka whisky som ingår i flighten men inte i vilken ordning. Men för mig spelade detta inte så stor roll då jag knappt smakat whisky från hälften av destillerierna utan fokuserade helt på mina intryck för att utse favoriter. Precis som på Rare Malts-provningen så får ni nog ta mina taste notes med en nypa salt mot slutet och ingen slutgiltig vinnare utses utan jag valde att utse två eller tre vinnare per flight.
Håll till godo. Då kör vi!!

Välkomstdram, dram #1: Dumbarton 29 YO, 1987-2016, 57,1%
Svensk Whiskyförmedling CPR 13, Single Grain, Barrel no. 25236. Stängdes 1995.
Färg: Blekgul.
Doft: Lite ek, honung, vaniljfudge, caramel och lite kanel.
Smak: Lite ek, maltig och honungssötma.
Avslut: Kort och lite ek.

Flight 1, tema 40%
Dram #2: North Port - Brechin 18 YO, 1981-2000, 40%
G&M Connoisseurs Choice, Old Map Label.
Färg: Mörkt gyllengul
Doft: Saftsöt, lite marmelad, päron, lite medicinal och lite surhet som jästa bär.
Smak: Lite ek, lite pepprig, lite vanilj och lite vattnig munkänsla.
Avslut: Medel och ekig.

Dram #3: Banff 25 YO, 1975-2001, 40%
G&M Connoisseurs Choice, Old Map Label.
Färg: Mörkt gyllengul.
Doft: Lite ek, jord, örtig, röda kanderade äpplen.
Smak: Lite Ek, örtig, gräs och päron.
Avslut: Kort-medel och lite ek.

Dram #4: Glenesk 12 YO, 1982-1995, 40%
G&M Connoisseurs Choice, Old Map Label.
Färg: Mörkt gyllengul.
Doft: Blött papper, jordkällare, metallisk, mäsk, destilleri och lite marmelad.
Smak: Lite ek, lite päron, lite vanilj och lite vattnig munkänsla.
Avslut: Medel och ekig.

Dram #5: Kinclaith 1967, 40%
G&M Connoisseurs Choice, Old Map Label.
Färg: Ljus bärnsten.
Doft: Lite ek, bränt socker, lite marmelad, lite metallisk, lite örtig (selleri), lite julkryddig och toner av curry.
Smak: Lite ek, lite vanilj och fruktig.
Avslut: Kort-medel och lite ek.

Dram #6: Glencraig 23 YO, 1975-1999, 40%
G&M Connoisseurs Choice, Old Map Label.
Färg: Mörkt gyllengul.
Doft: Blöt kartong, lite metallisk, marmelad, honung och röda bär.
Smak: Lite ek och röda druvor.
Avslut: Medel och ekig.

Dram #7: Glen Flagler 8 YO, 43%
OB - Inver House
Färg: Mörkt gyllengul.
Doft: Källare, metallisk och mäsk.
Smak: Lite ek, lite honung och lite vattnig munkänsla.
Avslut: Kort-medel och lite ek.

Dram #8: Glen Albyn 19 YO, 1978-1997, 43%
Hart Brothers.
Färg: Gyllengul.
Doft: Lite ek, dov, örtig och marmelad.
Smak: Lite ek, vanilj, sockerkaka.
Avslut: Medel och ekig.

Linans favoriter
Mina två favoriter i denna lina är Kinclaith och Glen Albyn i fallande ordning. Sällskapets favoriter efter röstning blev samma fast omvänd ordning, Glen Albyn och Kinclaith. Denna flight kändes inte helt prisvärd då de antagligen kostade en hel del men smakmässigt inte levererade till 100%.

Favoriten i flight 1.

Paus #1, en välbehövlig paus med en kaffe och en liten bensträckare.

Flight 2, tema 43-46%
Dram #9: Rosebank 13 YO, 1991-2004, 43%
Signatory, Bourbon barrels 4717+4718.
Färg: Blekgul.
Doft: Sirap, marmelad, lime och lite kryddig.
Smak: Lite ek som blött papper, honung, lime, lite päron.
Avslut: Kort och lite ek.

Dram #10: Ladyburn/Ayrshire 31 YO, 1973-2004, 43,6%
Duncan Taylor, Rarest of the Rare, Cask 5786.
Färg: Ljust gyllengul.
Doft: Lite ek, mossa, lite jord och honung.
Smak: Lite ek, honung, vanilj och lite vattnig munkänsla.
Avslut: Kort-medel och lite ek.

Dram #11: Coleburn 15 YO, 1983-1998, 43%
Signatory, Cask 209.
Färg: Gyllengul.
Doft: Mäsk, lite metallisk, lite jord och lite marmelad.
Smak: Lite ek, lite spritig, päron och lite skumbanan.
Avslut: Kort-medel och lite ek.

Dram #12: Convalmore 16 YO, 1981-1997?, 46%
First Cask, Cask 89/604/114.
Färg: Ljust gyllengul.
Doft: Lite metallisk, lite örtig,
Smak: Lite ek, läder, mörk choklad, lite torkad frukt, citrusfrukter och lite chili.
Avslut: Kort-medel och lite ek.

Dram #13: Dallas Dhu 19 YO, 1981-2000, 43%
Signatory, Sherry Butt 381.
Färg: Ljust gyllengul.
Doft: Lite ek, lite metallisk, lite russin och citrusfrukter.
Smak: Lite ek, lime, torkad frukt och gröna druvor.
Avslut: Medel och ekig.

Dram #14: Glenury Royal 22 YO, 1984-2007, 43%
G&M Rare Old.
Färg: Ljus bärnsten och lite rosé.
Doft: Toner av "sursherry" som överjästa bär, torkad frukt, mörk choklad, blodapelsin och lite marsipan.
Smak: Lite ek, mörk choklad, torkad frukt och lite sherry (2nd fill?).
Avslut: Medel och ekig.

Dram #15: Lochside 33 YO, 1981-2015, 46%
G&M Rare Old, LOT R0/15/07.
Färg: Mörkt gyllengul.
Doft: Lite ek, mörk choklad, pepprig och bränt socker.
Smak: Ek, marsipan, honung och fruktig.
Avslut: Medel och ekig.

Dram #16: Millburn 17 YO, 1983-2001, 46%
Signatory, The Unchillfiltered Collection, Sherry Butt 1404.
Färg: Gyllengul.
Doft: Lite ek, lite spritig och kryddig.
Smak: Lite ek, lite honung, fruktig och kryddig.
Avslut: Medel och ekig.

Linans favoriter
Mina två favoriter i denna lina är Lochside och Glenury Royal i fallande ordning. Sällskapets favoriter efter röstning blev Lochside och Coleburn. Denna flight gav ett mycket bättre intryck och inser att dom två Glenury Royal jag nu provat på kort tid har båda verkligen levererat, kanske en ny favorit?

Favoriten i flight 2.

Paus #2, en ännu mer välbehövlig paus, denna gång med en mycket välsmakande tvårätters middag med efterföljande kaffe. En liten bensträckare och frisk luft sitter också bra.

Flight 3, tema fatstarkt och rökigt
Dram #17: Glen Mohr 25 YO, 1975-2001, 50%
Douglas Laing, Old Malt Cask.
Färg: Gyllengul.
Doft: Ek, Piggelin, honung och citrusfrukter.
Smak: Lite spritig, lite ek och honung.
Avslut: Kort och lite ek.

Dram #18: Littlemill 20 YO, 1992-2013, 54,9%
Berry's, Cask 10.
Färg: Gyllengul.
Doft: Lite ek, mäsk, penicillin och skumbanan.
Smak: Lite ek, spritig, mjuk pepparkaka och gröna druvor.
Avslut: Medel och ekig.

Dram #19: Linlithgow (St Magdalene) 17 YO, 1982-2000, 61,6%
Scott's.
Färg: Ljust gyllengul.
Doft: Lite ek som sågspån, lite penicillin, cocktailbär, marmelad och honung.
Smak: Lite ek, spritig och honung.
Avslut: Kort-medel och ekig.

Dram #20: Glenlochy 17 YO, 1977-1995, 61,8%
Cadenheads.
Färg: Ljust gyllengul.
Doft: Lite ek även här som sågspån, vaniljfudge och honung.
Smak: Spritig, lite ek, honung och örtig.
Avslut: Medel och ekig.

Dram #21: Glenugie 30 YO, 1980-2011, 52,13%
OB - Cask Strength Edition, Deoch and Doras.
Färg: Mörk bärnsten.
Doft: Mörk choklad, rött te, lite honung och bränt socker.
Smak: Ek, honung, torkad frukt och lite vulk.
Avslut: Medel och ekig.

Dram #22: Brora 24 YO, 1981-2006, 46%
Chieftain's, Cream Sherry Butt 1522.
Färg: Bärnsten.
Doft: Lite ek, källare, kryddig och honung.
Smak: Ek, honung och röda bär.
Avslut: Medel och ekig.

Dram #23: Port Ellen 22 YO, 1983-2006, 46%
McGibbons, Provenance Winter Distillation, Sherry Cask.
Färg: Bärnsten.
Doft: Lite rök, lite källare, lite honung och charksälta.
Smak: Askrök, charksälta, torkad frukt och honung.
Avslut: Medel och askrök.

Dram #23: Caperdonich 23 YO, 1994-2017, 55,9%
Färg: Mörkt gyllengul.
Doft: Lite rök, lite metallisk, mäsk och örtig.
Smak: Rök, charksälta och lite honung.
Avslut: Medel och askrök.

Linans favoriter
Mina tre favoriter i denna lina är Caperdonich, Glenugie och Brora i fallande ordning. Sällskapets favoriter efter röstning blev Brora och Port Ellen. Denna flight var definitivt den bästa, kanske lite väl enkelt att härleda detta till alkoholhalten men tror definitivt att detta bidrar.

Favoriten i flight 3.

Kvällens favoriter
Ja, vad ska man säga efter tre flighter med fantastisk whisky från nedlagda destillerier? Man kan inte låta bli att förföras av att dessa är just nedlagda destillerier men man undrar ju varför vissa av dessa destillerier har lagts ned. Andra borde kanske förbli glömda. Kvällens stora överraskning och en av kvällens definitivt bästa whisky är Caperdonich. Jag hade aldrig gissat på detta destilleri då jag upplevde denna minst lika rökig som Port Ellen som tyvärr också var en liten besvikelse för mig med sin endimensionella uppenbarelse. Även Glenugie är en stark favorit och denna hade lika gärna kunnat vara en riktigt bra Glengoyne SC för mig, en väldigt fin whisky. Vill även nämna Glenury Royal som en ny favorit för mig då den placerat sig väldigt högt för mig på två provningar i rad.

Vatten eller inte?
Här måste jag säga precis samma sak som efter Rare Malts-provningen. Då detta var en otroligt omfattande provning med hela 24 fantastiska whiskies blev det till slut väldigt svårt att hålla isär intrycken så det blev tyvärr ingen rättvis jämförelse utan och med vatten, dock kan sägas att dom flesta tjänade på att luftas en stund vilket blev tydligt när jag återvände för en andra och tredje doftning och avsmakning av flighten. Jag har dessutom samma reflektion efter denna provning som efter Rare Malts, vi borde ha haft en referenswhisky som man kunde kalibrera mot under hela provningen. Det är annars väldigt lätt att tappa bort sig efter ett tag. Kanske en neutral bourbonlagring på runt 46%, har ni några förslag?

Återigen en fantastisk provning och det börjar nästan bli lite klyschigt att benämna detta som en "once in a lifetime" provning men det är som jag började med inte många chanser att vara med om provningar som denna.

Vill rikta ett STORT TACK till Gunnar Hede, Aros Whisky och alla goa Maltvänner som var på plats för en fantastisk och oförglömlig kväll!!

Jag, Magnus Fagerström och Gunnar Hede.

Jag, Martin Ahlqvist och
Andreas Ahlstam, Whisky ABC.

Daniel Wahlström, jag och
Jonas Gyllenpanzar Stjerna.

Håkan "Peat" Dahlberg och jag.

Om någon vecka är det dags för nästa provning för mig, årets sista provning med Uppsala Whiskysällskap då vi får besök från Bacardi med märken som Aultmore, Aberfeldy, Craigellachie, Deveron och Royal Brackla i sin portfölj. Återkommer med reportage därifrån kort därefter.
Ha det gött fram till dess!